Tortilla española
Darle la vuelta a la tortilla. Para mí, un hándicap. Freír las patatas, -y la cebolla-. Batir los huevos. Empapar las patatas y la cebolla en el huevo. Calentar aceite de oliva en la sartén. Verter la mezcla del huevo hasta que cuaje la parte del fondo de la sartén y ¡ay! darle la vuelta. ¿Cómo? He probado de muchas maneras. ¿Un plato? No tengo ni la destreza ni el equilibrio. ¿Un vuelcatortillas? Ángel, mi tío me regaló uno, precioso, de cerámica de Talavera... Pesaba un quintal. Entre el peso de la sartén con la tortilla y el del invento... Inviable. ¿Una sartén para tortillas? Son dos sartenes juntas, de forma que le das la vuelta sin complicación... Mi madre me compró una para probar, pero también pesan una barbaridad... Al final, un guante de horno y una tapa de sartén más grande que en la que haga la dichosa tortilla, y suspense hasta el último momento, porque puede que en vez de tortilla sean ... huevos revueltos. Unos amigos uruguayos, Charlene y su...